Helados para personas intolerantes a la lactosa

El hecho de que una persona sea intolerante a la lactosa, no quiere decir que no pueda consumir y degustar de deliciosos, ya que estos ingredientes que contienen leche pueden ser fácilmente sustituidos. Es tan fácil como sustituir la misma cantidad del ingrediente con lactosa (leche, nata, yogur o queso) por su homónimo sin lactosa. El resultado será muy similar al obtenido al usar leche dentro de la preparación. Como primer paso se necesitará preparar una leche condensada sin lactosa. Lo único que debes hacer es sustituir la leche en polvo por leche en polvo entera sin lactosa. Otra opción es utilizar la leche entera sin lactosa y seguir con la receta y añadir un poco de azúcar para que sustituya el sabor de la leche condensada. En el caso de las granitas y sorbetes no necesitarás hacer ningún cambio porque ya están libres de lácteos y pueden disfrutarlos todo el mundo.