Conoce las diferencias entre helados industriales y artesanales
El helado artesanal es de calidad, es elaborado a base de leche, creme de leche (nata). Su elaboración varia, ya que existe ahora tecnología que ayuda a su preparación, como máquinas especializadas, pero aun existen personas que los preparan de manera manual y esto lo hace 100% artesanal.
Los helados industriales son elaborados 100% en máquinas. En su preparación en vez de utilizar crema de leche, por lo general se usa AVH (aceite vegetal hidrogenado),. En vez de frutas naturales y otras materias primas, se utilizan esencias saborizantes y colorantes.
La calidad de los helados industriales es inferior a la de los artesanales.
